Hướng dẫn cách làm
Có bao giờ bạn cảm thấy hụt hẫng khi tự tay làm trà sữa nhưng không có được mùi vị thơm ngon, béo ngậy như ở hàng quán không? Đừng vội bỏ cuộc, nguyên nhân không phải do bạn không khéo tay mà là chưa nắm được những bí quyết cần thiết để làm cho món trà sửa trở nên hấp dẫn hơn.
Bạn rất yêu thích món trà sữa quen thuộc và muốn được tự tay pha chế vào những lúc rảnh rỗi để dành tặng cho những người thân yêu cùng nhau thưởng thức. Thế nhưng cứ loay hoay với những công thức và cách pha chế được chia sẻ trên mạng, món trà sữa của bạn không có được mùi vị beo béo hấp dẫn mà mình mong muốn. Điều này cứ khiến bạn thắc mắc, vì rõ ràng, bạn đã làm đúng theo công thức chuẩn. Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời nhé!
Trên thực tế để có được hương vị đúng chuẩn trà sữa như những gì bạn đang thưởng thức, tại các cửa hàng người ta vẫn pha chế theo công thức bạn học được trên internet. Ngoài ra, ở mỗi thương hiệu đều có một bí quyết pha chế riêng biệt và kèm theo đó họ sử dụng thêm các nguyên liệu sau đây để tạo nên mùi vị béo ngậy, hấp dẫn thu hút khách hàng.
Dùng sữa bột hoặc sữa đặc
Nếu như đường có vị ngọt thanh, thì ở sữa bột và sữa đặc lại có vị ngọt béo hấp dẫn khi được kết hợp với trà nó sẽ cho bạn cảm giá béo ngọt nhưng không ngấy. Thông thường ở các cửa hàng đa số đều sử dụng sữa bột, sữa bột giúp đảm bảo và giữ được mùi vị béo của trà sữa. Các loại sữa bột phổ biến được dùng để pha chế trà sữa phải là loại được nhập khẩu chính hãng từ New Zealand, Hà Lan, Đài Loan, Indonesia… những loại này thường có vị ngậy thơm, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Các loại thạch, hạt béo
Hiện nay, ngoài các hạt trân châu đen quen thuộc người ta còn uống kèm trà sữa với các loại thạch và hạt khác. Các loại thạch, hạt trên thị trường khá đa dạng rất thuận tiện cho bạn lựa chọn, nhưng nếu thích vị béo bạn nên sử dụng thạch rau câu phô mai, trân châu phô mai, pudding trứng… dùng chung với các loại này sẽ làm cho ly trà sữa của bạn thơm ngon, béo ngậy thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức, làm tăng thêm sự khác biệt và độc đáo cho ly trà sữa.
Các loại thạch, hạt béo sẽ làm tăng thêm sự khác biệt và độc đáo cho ly trà sữa
Nguyên liệu tinh bột tạo vị béo bùi
Nguyên liệu cần thiết tiếp theo để giúp cho trà sữa có vị béo chắc chắn không thể thiếu các loại nguyên liệu tinh bột như đậu xanh, đậu phộng, khoai môn… loại thức uống này mang đến cho người uống một hương vị lạ miệng, bùi bùi, béo béo, thơm thơm, hòa thêm với sữa, trà, thạch và đá lạnh sẽ là một món giải khát đập tan cơn nóng của mùa hè.
Milk foam trên trà sữa
Đây cũng chính là thành phần chủ yếu giúp cho ly thức uống có vị béo. Milk foam là lớp bọt sữa có vị béo ngậy trên bề mặt của ly trà sữa, hồng trà mà chúng ta vẫn thường uống. Khi nhâm nhi thức uống vị chan chát của trà hòa cùng chút ngọt bùi của sữa, lại thêm vị mằn mặn của lớp bọt sữa béo thơm trên bề mặt sẽ khiến người dùng không thể nào quên ngay lần đầu thưởng thức. Cách làm milk foam cũng khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để dùng chung với trà sữa.
Lớp milk foam mềm mịn, xốp, béo và có vị ngọt ngọt mặn mặn đặc trưng.
Với những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ, tin chắc rằng ly trà sữa do bạn tự làm tại nhà có thể thơm ngon không kém các thương hiệu nổi tiếng. Không những thế nó còn mang mùi vị riêng biệt và rất an toàn hợp vệ sinh, giúp hâm nóng bầu không khí vui vẻ trong gia đình khi cùng thưởng thức.